VEZZOLI Franciacorta BRUT MILLESIMATO

Franciacorta prodotto unicamente con uve di chardonnay. Dopo una prima fermentazione in vasca, il vino viene imbottigliato per la seconda rifermentazione. Il periodo minimo di affinamento sui lieviti è di venti mesi. Le uve sono rigorosamente raccolte a mano e i grappoli cerniti. Dopo la prima fermentazione viene creata la cuvée da imbottigliare utilizzando anche vini base di diverse annate. Questo permette di ottenere ogni anno un vino sempre coerente con l’identità e lo stile della cantina. Franciacorta prodotto senza l’utilizzo di zuccheri esogeni da uve fenologicamente mature. In tutte le fasi di vinificazione (per la presa di spuma e per la dosatura finale) si utilizza solo mosto d’uva nel rispetto dell’integrità del frutto valorizzazione del territorio. Colpisce per i sentori ancora vivi di frutta e per una acidità sostenuta. Si consiglia una temperatura di servizio di 7° C. Ottimo come aperitivo ma anche con primi piatti e seconde portate.